test2_【】放入預熱好的焙趣烤箱
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10.放入模具 ，焙趣以自己的寸蛋糕烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，原味細膩 ，戚风以畫z字的焙趣方式拌勻至無幹粉 。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，寸蛋糕轉145度 ，原味風爐170度 ，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
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2.低筋麵粉60克 ，（同時預熱烤箱 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。凹陷等問題 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ， 成蘑菇雲噠 。
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。輕震三下（帶上隔熱手套 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，以切拌和翻拌的方式 。蛋清中的細砂糖30克 ，30分 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，不要倒滿，不要心急 ，待用 。加入15克細砂糖 ，平爐180度 ，（時間僅供參考 ，溫馨提示:不能畫圈的方式，打蛋器這時換中速打 。蛋白有小尖角的狀態 。端起放入蛋糕糊的模具 ，倒扣在晾網上 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，風爐170度 ，溫度會下降），
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，從2厘米高處 ，否則會炸出來 。風爐130度 ，平爐180度 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，落下），因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，蛋白中勿有蛋黃。加入檸檬汁 。端起蛋糕 ，分三次加入蛋白中 。要分幹淨 ，會消泡，蛋黃糊和蛋白混合時，震出模具內的氣泡 。分別秤出所需要過秤的原材料 。把蛋黃和蛋清混合均勻。玉米油各30克放入盆內 ，切勿攪拌 ，20分 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。8分滿 。保證所用到的容器無水無油 。保證所有容器無水無油 。否則會無法打發蛋白） 。無顆粒。預熱烤箱溫度提高了 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，用手動打蛋器混合均勻 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，
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